whitecow napisal:df23 napisal:Še v nobeni restavraciji, gostilni ali kuharskem šovu nisem videl kuharja na indukciji. J
pa veš da je plin mnogo lažje napeljat, sploh večje priključne moči pridejo bolj do izraza (že omenjene restavracije itd) kt pa štrom kar se večjih porabnikov tiče? In da tu morda tiči razlog zakaj plin in zakaj ne štrom.
Mogoče, imam pa kolega profi kuharja ki pravi, da niti približno tako dobro ne moraš nadzorovat kuhe pri indukciji kot pri plinu. Določene jedi ali živila potrebujejo določen čas in temperaturo da razvijejo svoj pravi okus. To pa je pri indukciji težko, ker je namenjena predvsem lažjemu in hitrejšemu kuhanju.
Meni enostavno ne sede ;) pa se familija čez vikend tudi nikoli ne buni ;)
Statistika: Objavljeno Napisal Gost — 14 Jun 2016 14:13